Florian Sobański: Różnice pomiędzy wersjami

Z Encyklopedia Pomorza Zachodniego - pomeranica.pl
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
(Utworzono nową stronę "Florian Sobański (ur.08.04.1920) w Benicach, pow. Krotoszyn. Jeden z pierwszych piekarzy w polskim Szczecinie po 1945 roku. Piekarstwa uczył się przed II wojną świ...")
 
Linia 1: Linia 1:
Florian Sobański (ur.08.04.1920) w Benicach, pow. Krotoszyn. Jeden z  pierwszych piekarzy w polskim Szczecinie po 1945 roku. Piekarstwa uczył się przed II wojną światową w Poznaniu, gdzie terminował u mistrza piekarskiego. Do Szczecina przybył w 1946 roku. Pierwszą swoją piekarnię odbudował ze zniszczeń wojennych i uruchomił przy ulicy [[ Śląska|Śląskiej]]. Początkowo wypiekał chleb dla [[Państwowy Urząd Repatriacyjny|Państwowego Urzędu Repatriacyjnego]]. W roku 1948 przeniósł się na ulicę [[ Bogusława|Bogusława]] 23, gdzie przejął piekarnię, wraz z mieszkaniem przy niej, po piekarzu, który wyjechał do Gdańska. W piekarni wypiekano różne rodzaje pieczywa, wedle tradycyjnych metod na zakwasie, na starym przedwojennym węglowym piecu, który z powodów ekologicznych zamieniono na nowoczesny piec typu „Matador”. Do wyrabiania ciasta służyła działająca do chwili obecnej dzieża sprzed 1945 roku.
+
Florian Sobański (ur.08.04.1920) w Benicach, pow. Krotoszyn. Jeden z  pierwszych piekarzy w polskim Szczecinie po 1945 roku. Piekarstwa uczył się przed II wojną światową w Poznaniu, gdzie terminował u mistrza piekarskiego. Do Szczecina przybył w 1946 roku. Pierwszą swoją piekarnię odbudował ze zniszczeń wojennych i uruchomił przy ulicy [[ Śląska|Śląskiej]]. Początkowo wypiekał chleb dla [[Państwowy Urząd Repatriacyjny w Szczecinie|Państwowego Urzędu Repatriacyjnego w Szczecinie]]. W roku 1948 przeniósł się na ulicę [[ Bogusława|Bogusława]] 23, gdzie przejął piekarnię, wraz z mieszkaniem przy niej, po piekarzu, który wyjechał do Gdańska. W piekarni wypiekano różne rodzaje pieczywa wedle tradycyjnych metod na zakwasie na starym przedwojennym węglowym piecu, który z powodów ekologicznych zamieniono na nowoczesny piec typu „Matador”. Do wyrabiania ciasta służyła działająca do chwili obecnej dzieża sprzed 1945 roku. W roku 1986 Florian Sobański wszedł w spółkę z synem - Jerzym Sobańskim (ur.1950), przyuczając go do zawodu piekarza i przekazując metody tradycyjnego wypieku chleba na zakwasie. Wspołpraca trwała w latach 1986-1994. W roku 1994 przeszedł na emeryturę, a piekarnię po nim przejął syn. Wypiekane tu pieczywo od lat cieszy się znakomitą jakością i smakiem.

Wersja z 20:22, 3 mar 2015

Florian Sobański (ur.08.04.1920) w Benicach, pow. Krotoszyn. Jeden z pierwszych piekarzy w polskim Szczecinie po 1945 roku. Piekarstwa uczył się przed II wojną światową w Poznaniu, gdzie terminował u mistrza piekarskiego. Do Szczecina przybył w 1946 roku. Pierwszą swoją piekarnię odbudował ze zniszczeń wojennych i uruchomił przy ulicy Śląskiej. Początkowo wypiekał chleb dla Państwowego Urzędu Repatriacyjnego w Szczecinie. W roku 1948 przeniósł się na ulicę Bogusława 23, gdzie przejął piekarnię, wraz z mieszkaniem przy niej, po piekarzu, który wyjechał do Gdańska. W piekarni wypiekano różne rodzaje pieczywa wedle tradycyjnych metod na zakwasie na starym przedwojennym węglowym piecu, który z powodów ekologicznych zamieniono na nowoczesny piec typu „Matador”. Do wyrabiania ciasta służyła działająca do chwili obecnej dzieża sprzed 1945 roku. W roku 1986 Florian Sobański wszedł w spółkę z synem - Jerzym Sobańskim (ur.1950), przyuczając go do zawodu piekarza i przekazując metody tradycyjnego wypieku chleba na zakwasie. Wspołpraca trwała w latach 1986-1994. W roku 1994 przeszedł na emeryturę, a piekarnię po nim przejął syn. Wypiekane tu pieczywo od lat cieszy się znakomitą jakością i smakiem.