Florian Sobański: Różnice pomiędzy wersjami

Z Encyklopedia Pomorza Zachodniego - pomeranica.pl
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Linia 3: Linia 3:
 
Jest jednym z  pierwszych piekarzy w polskim [[Szczecin|Szczecinie]] po 1945 roku. Piekarstwa uczył się przed II wojną światową w Poznaniu u Edwarda Handke - mistrza piekarskiego uprawnionego do kształcenia uczniów rzemieślniczych. Do [[Szczecin|Szczecina]] przybył w 1946 roku. Pierwszą swoją piekarnię odbudował ze zniszczeń wojennych i uruchomił przy ulicy [[Ulica Śląska|Śląskiej]]. Początkowo wypiekał chleb dla [[Państwowy Urząd Repatriacyjny w Szczecinie|Państwowego Urzędu Repatriacyjnego w Szczecinie]]. W roku 1948 przeniósł się na ulicę [[Bogusława|Bogusława]] 23, gdzie przejął piekarnię wraz z mieszkaniem przy niej po piekarzu, który wyjechał do Gdańska. W piekarni wypiekano różne rodzaje pieczywa wedle tradycyjnych metod na zakwasie w starym przedwojennym węglowym piecu, który z powodów ekologicznych zamieniono na nowoczesny piec typu „Matador”. Do wyrabiania ciasta służyła działająca do chwili obecnej dzieża sprzed 1945 roku.
 
Jest jednym z  pierwszych piekarzy w polskim [[Szczecin|Szczecinie]] po 1945 roku. Piekarstwa uczył się przed II wojną światową w Poznaniu u Edwarda Handke - mistrza piekarskiego uprawnionego do kształcenia uczniów rzemieślniczych. Do [[Szczecin|Szczecina]] przybył w 1946 roku. Pierwszą swoją piekarnię odbudował ze zniszczeń wojennych i uruchomił przy ulicy [[Ulica Śląska|Śląskiej]]. Początkowo wypiekał chleb dla [[Państwowy Urząd Repatriacyjny w Szczecinie|Państwowego Urzędu Repatriacyjnego w Szczecinie]]. W roku 1948 przeniósł się na ulicę [[Bogusława|Bogusława]] 23, gdzie przejął piekarnię wraz z mieszkaniem przy niej po piekarzu, który wyjechał do Gdańska. W piekarni wypiekano różne rodzaje pieczywa wedle tradycyjnych metod na zakwasie w starym przedwojennym węglowym piecu, który z powodów ekologicznych zamieniono na nowoczesny piec typu „Matador”. Do wyrabiania ciasta służyła działająca do chwili obecnej dzieża sprzed 1945 roku.
  
W roku 1986 Florian Sobański wszedł w spółkę z synem - Jerzym Sobańskim (ur. 1950), przyuczając go do zawodu piekarza i przekazując metody tradycyjnego wypieku chleba na zakwasie. Współpraca ojca z synem przypadła na lata 1986-1994. W roku 1994 Florian Sobański przeszedł na emeryturę, a piekarnię po nim przejął syn. Wypiekane tu pieczywo od lat cieszy się znakomitą jakością i smakiem.
+
W roku 1986 Florian Sobański wszedł w spółkę z synem - Jerzym Sobańskim (ur. 1950), przyuczając go do zawodu piekarza i przekazując metody tradycyjnego wypieku chleba na zakwasie. Współpraca ojca z synem przypadła na lata 1986-1994. W roku 1994 Florian Sobański przeszedł na emeryturę, a [[Piekarnia Jerzy Sobański|piekarnię]] po nim przejął syn. Wypiekane tu pieczywo od lat cieszy się znakomitą jakością i smakiem.
 
<br/><br/>
 
<br/><br/>
  

Wersja z 23:28, 4 mar 2015

Florian Sobański urodził się 8 kwietnia 1920 roku w Benicach w pow. krotoszyńskim.

Jest jednym z pierwszych piekarzy w polskim Szczecinie po 1945 roku. Piekarstwa uczył się przed II wojną światową w Poznaniu u Edwarda Handke - mistrza piekarskiego uprawnionego do kształcenia uczniów rzemieślniczych. Do Szczecina przybył w 1946 roku. Pierwszą swoją piekarnię odbudował ze zniszczeń wojennych i uruchomił przy ulicy Śląskiej. Początkowo wypiekał chleb dla Państwowego Urzędu Repatriacyjnego w Szczecinie. W roku 1948 przeniósł się na ulicę Bogusława 23, gdzie przejął piekarnię wraz z mieszkaniem przy niej po piekarzu, który wyjechał do Gdańska. W piekarni wypiekano różne rodzaje pieczywa wedle tradycyjnych metod na zakwasie w starym przedwojennym węglowym piecu, który z powodów ekologicznych zamieniono na nowoczesny piec typu „Matador”. Do wyrabiania ciasta służyła działająca do chwili obecnej dzieża sprzed 1945 roku.

W roku 1986 Florian Sobański wszedł w spółkę z synem - Jerzym Sobańskim (ur. 1950), przyuczając go do zawodu piekarza i przekazując metody tradycyjnego wypieku chleba na zakwasie. Współpraca ojca z synem przypadła na lata 1986-1994. W roku 1994 Florian Sobański przeszedł na emeryturę, a piekarnię po nim przejął syn. Wypiekane tu pieczywo od lat cieszy się znakomitą jakością i smakiem.

Galeria zdjęć



Zobacz także

Żródła




IES64.png
Autor opracowania: Ewa Bączkowska