Florian Sobański: Różnice pomiędzy wersjami

Z Encyklopedia Pomorza Zachodniego - pomeranica.pl
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Linia 1: Linia 1:
'''Florian Sobański'''  urodził się [[8 kwietnia]] [[1920]] roku w Benicach w pow. krotoszyńskim.
+
'''Strona w budowie'''
 +
__NOTOC__
 +
{{Osoba infobox
 +
|osoba=Florian Sobański
 +
|funkcja=pierwszy powojenny szczeciński piekarz
 +
|grafika_osoba=.jpg
 +
|grafika_opis='''Florian Sobański'''
 +
|urodziny_data=[[8 kwietnia]] [[1920]]
 +
|urodziny_miejsce=[[w:Benice|Benice]], pow. krotoszyński
 +
|smierc_data=[[5 lipca]] [[2015]]
 +
|smierc_miejsce=[[Szczecin|Szczecin]]
 +
|miejsce_spoczynku=[[Cmentarz Centralny|Cmentarz Centralny]] w [[Szczecin|Szczecinie]]
 +
|lokalizacja_grobu=http://cmentarze.szczecin.pl/Cmentarze/chapter_11975.asp?smode=1&fnazwisko=Soba%F1ski&fimie=Florian&fdataurodzenia=&fdatazgonu=
 +
|lata_dzialalnosci =
 +
|tytuly=
 +
|narodowosc=polska
 +
|pseudonim=
 +
 
 +
}}
 +
 
 +
'''Florian Sobański'''  urodził się [[8 kwietnia]] [[1920]] roku w Benicach w pow. krotoszyńskim. Zmarł
  
 
Jest jednym z  pierwszych piekarzy w polskim [[Szczecin|Szczecinie]] po 1945 roku. Piekarstwa uczył się przed II wojną światową w Poznaniu u Edwarda Handke - mistrza piekarskiego uprawnionego do kształcenia uczniów rzemieślniczych. Do [[Szczecin|Szczecina]] przybył w 1946 roku. Pierwszą swoją piekarnię odbudował ze zniszczeń wojennych i uruchomił przy ulicy [[Ulica Śląska|Śląskiej]]. Początkowo wypiekał chleb dla [[Państwowy Urząd Repatriacyjny w Szczecinie|Państwowego Urzędu Repatriacyjnego w Szczecinie]]. W roku 1948 przeniósł się na ulicę [[Bogusława|Bogusława]] 23, gdzie przejął piekarnię wraz z mieszkaniem przy niej po piekarzu, który wyjechał do Gdańska. W piekarni wypiekano różne rodzaje pieczywa wedle tradycyjnych metod na zakwasie w starym przedwojennym węglowym piecu, który z powodów ekologicznych zamieniono na nowoczesny piec typu „Matador”. Do wyrabiania ciasta służyła działająca do chwili obecnej dzieża sprzed 1945 roku.
 
Jest jednym z  pierwszych piekarzy w polskim [[Szczecin|Szczecinie]] po 1945 roku. Piekarstwa uczył się przed II wojną światową w Poznaniu u Edwarda Handke - mistrza piekarskiego uprawnionego do kształcenia uczniów rzemieślniczych. Do [[Szczecin|Szczecina]] przybył w 1946 roku. Pierwszą swoją piekarnię odbudował ze zniszczeń wojennych i uruchomił przy ulicy [[Ulica Śląska|Śląskiej]]. Początkowo wypiekał chleb dla [[Państwowy Urząd Repatriacyjny w Szczecinie|Państwowego Urzędu Repatriacyjnego w Szczecinie]]. W roku 1948 przeniósł się na ulicę [[Bogusława|Bogusława]] 23, gdzie przejął piekarnię wraz z mieszkaniem przy niej po piekarzu, który wyjechał do Gdańska. W piekarni wypiekano różne rodzaje pieczywa wedle tradycyjnych metod na zakwasie w starym przedwojennym węglowym piecu, który z powodów ekologicznych zamieniono na nowoczesny piec typu „Matador”. Do wyrabiania ciasta służyła działająca do chwili obecnej dzieża sprzed 1945 roku.

Wersja z 10:35, 4 wrz 2015

Strona w budowie

Florian Sobański
pierwszy powojenny szczeciński piekarz
Florian Sobański
Data urodzenia 8 kwietnia 1920
Miejsce urodzenia Benice, pow. krotoszyński
Data śmierci 5 lipca 2015
Miejsce śmierci Szczecin
Miejsce spoczynku Cmentarz Centralny w Szczecinie
Lokalizacja grobu zobacz na mapie
Narodowość polska


Florian Sobański urodził się 8 kwietnia 1920 roku w Benicach w pow. krotoszyńskim. Zmarł

Jest jednym z pierwszych piekarzy w polskim Szczecinie po 1945 roku. Piekarstwa uczył się przed II wojną światową w Poznaniu u Edwarda Handke - mistrza piekarskiego uprawnionego do kształcenia uczniów rzemieślniczych. Do Szczecina przybył w 1946 roku. Pierwszą swoją piekarnię odbudował ze zniszczeń wojennych i uruchomił przy ulicy Śląskiej. Początkowo wypiekał chleb dla Państwowego Urzędu Repatriacyjnego w Szczecinie. W roku 1948 przeniósł się na ulicę Bogusława 23, gdzie przejął piekarnię wraz z mieszkaniem przy niej po piekarzu, który wyjechał do Gdańska. W piekarni wypiekano różne rodzaje pieczywa wedle tradycyjnych metod na zakwasie w starym przedwojennym węglowym piecu, który z powodów ekologicznych zamieniono na nowoczesny piec typu „Matador”. Do wyrabiania ciasta służyła działająca do chwili obecnej dzieża sprzed 1945 roku.

W roku 1986 Florian Sobański wszedł w spółkę z synem - Jerzym Sobańskim (ur. 1950), przyuczając go do zawodu piekarza i przekazując metody tradycyjnego wypieku chleba na zakwasie. Współpraca ojca z synem przypadła na lata 1986-1994. W roku 1994 Florian Sobański przeszedł na emeryturę, a piekarnię po nim przejął syn. Wypiekane tu pieczywo od lat cieszy się znakomitą jakością i smakiem.

Galeria zdjęć



Zobacz także

Żródła




IES64.png
Autor opracowania: Ewa Bączkowska