Florian Sobański: Różnice pomiędzy wersjami

Z Encyklopedia Pomorza Zachodniego - pomeranica.pl
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Linia 3: Linia 3:
 
{{Osoba infobox
 
{{Osoba infobox
 
|osoba=Florian Sobański
 
|osoba=Florian Sobański
|funkcja=pierwszy powojenny szczeciński piekarz
+
|funkcja=Jeden z pierwszych piekarzy w polskim [[Szczecin|Szczecinie]] po 1945 roku 
 
|grafika_osoba=Sobanski07b.jpg
 
|grafika_osoba=Sobanski07b.jpg
 
|grafika_opis='''Florian Sobański'''  
 
|grafika_opis='''Florian Sobański'''  

Wersja z 20:56, 5 wrz 2015

Strona w budowie

Florian Sobański
Jeden z pierwszych piekarzy w polskim Szczecinie po 1945 roku
brak zdjecia
Florian Sobański
Data urodzenia 8 kwietnia 1920
Miejsce urodzenia Benice, pow. krotoszyński
Data śmierci 5 lipca 2015
Miejsce śmierci Szczecin
Miejsce spoczynku Cmentarz Centralny w Szczecinie
Lokalizacja grobu zobacz na mapie
Narodowość polska


Florian Sobański 1920 - 2015. Jeden z pierwszych piekarzy w powojennym Szczecinie.

Urodził się w Benicach, powiat krotoszyński. Jest jednym z pierwszych piekarzy w polskim Szczecinie po 1945 roku. Piekarstwa uczył się przed II wojną światową w Poznaniu u Edwarda Handke - mistrza piekarskiego uprawnionego do kształcenia uczniów rzemieślniczych. Do Szczecina przybył w 1946 roku. Pierwszą swoją piekarnię odbudował ze zniszczeń wojennych i uruchomił przy ulicy Śląskiej. Początkowo wypiekał chleb dla Państwowego Urzędu Repatriacyjnego w Szczecinie. W roku 1948 przeniósł się na ulicę Bogusława 23, gdzie przejął piekarnię wraz z mieszkaniem przy niej po piekarzu, który wyjechał do Gdańska. W piekarni wypiekano różne rodzaje pieczywa wedle tradycyjnych metod na zakwasie w starym przedwojennym węglowym piecu, który z powodów ekologicznych zamieniono na nowoczesny piec typu „Matador”. Do wyrabiania ciasta służyła działająca do chwili obecnej dzieża sprzed 1945 roku.

W roku 1986 Florian Sobański wszedł w spółkę z synem - Jerzym Sobańskim (ur. 1950), przyuczając go do zawodu piekarza i przekazując metody tradycyjnego wypieku chleba na zakwasie. Współpraca ojca z synem przypadła na lata 1986-1994. W roku 1994 Florian Sobański przeszedł na emeryturę, a piekarnię po nim przejął syn. Wypiekane tu pieczywo od lat cieszy się znakomitą jakością i smakiem.

Galeria zdjęć



Zobacz także

Żródła




Logo pomeranica.jpg
Autor opracowania: Ewa Bączkowska