Florian Sobański: Różnice pomiędzy wersjami

Z Encyklopedia Pomorza Zachodniego - pomeranica.pl
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Linia 19: Linia 19:
 
}}
 
}}
  
'''Florian Sobański'''  [[1920]] - [[2015]]. Jeden z pierwszych piekarzy w powojennym [[Szczecin|Szczecinie]].
+
'''Florian Sobański'''  ([[1920]] - [[2015]]). Jeden z pierwszych piekarzy w powojennym [[Szczecin|Szczecinie]].
  
 
Urodził się w [[w:Benice|Benicach]], powiat krotoszyński. Jeden z  pierwszych piekarzy w polskim [[Szczecin|Szczecinie]] po [[1945]] roku. Piekarstwa uczył się przed II wojną światową w [[w:Poznań|Poznaniu]] u Edwarda Handke - mistrza piekarskiego uprawnionego do kształcenia uczniów rzemieślniczych. Do [[Szczecin|Szczecina]] przybył w [[1946]] roku. Pierwszą swoją piekarnię odbudował ze zniszczeń wojennych i uruchomił przy ul. [[Ulica Śląska|Śląskiej]]. Początkowo wypiekał chleb dla [[Państwowy Urząd Repatriacyjny w Szczecinie|Państwowego Urzędu Repatriacyjnego w Szczecinie]]. W roku [[1948]] przeniósł się na ulicę [[Bogusława|Bogusława]] 23, gdzie przejął piekarnię wraz z mieszkaniem przy niej po piekarzu, który wyjechał do [[w:Gdańsk|Gdańska]]. W piekarni wypiekano różne rodzaje pieczywa wedle tradycyjnych metod, na zakwasie w starym przedwojennym węglowym piecu, który z powodów ekologicznych zamieniono na nowoczesny piec typu „Matador”. Do wyrabiania ciasta służyła działająca do chwili obecnej dzieża sprzed [[1945]] roku.
 
Urodził się w [[w:Benice|Benicach]], powiat krotoszyński. Jeden z  pierwszych piekarzy w polskim [[Szczecin|Szczecinie]] po [[1945]] roku. Piekarstwa uczył się przed II wojną światową w [[w:Poznań|Poznaniu]] u Edwarda Handke - mistrza piekarskiego uprawnionego do kształcenia uczniów rzemieślniczych. Do [[Szczecin|Szczecina]] przybył w [[1946]] roku. Pierwszą swoją piekarnię odbudował ze zniszczeń wojennych i uruchomił przy ul. [[Ulica Śląska|Śląskiej]]. Początkowo wypiekał chleb dla [[Państwowy Urząd Repatriacyjny w Szczecinie|Państwowego Urzędu Repatriacyjnego w Szczecinie]]. W roku [[1948]] przeniósł się na ulicę [[Bogusława|Bogusława]] 23, gdzie przejął piekarnię wraz z mieszkaniem przy niej po piekarzu, który wyjechał do [[w:Gdańsk|Gdańska]]. W piekarni wypiekano różne rodzaje pieczywa wedle tradycyjnych metod, na zakwasie w starym przedwojennym węglowym piecu, który z powodów ekologicznych zamieniono na nowoczesny piec typu „Matador”. Do wyrabiania ciasta służyła działająca do chwili obecnej dzieża sprzed [[1945]] roku.

Wersja z 21:05, 5 wrz 2015

Strona w budowie

Florian Sobański
Jeden z pierwszych piekarzy w polskim Szczecinie po 1945 roku
brak zdjecia
Florian Sobański
Data urodzenia 8 kwietnia 1920
Miejsce urodzenia Benice, pow. krotoszyński
Data śmierci 5 lipca 2015
Miejsce śmierci Szczecin
Miejsce spoczynku Cmentarz Centralny w Szczecinie
Lokalizacja grobu zobacz na mapie
Narodowość polska


Florian Sobański (1920 - 2015). Jeden z pierwszych piekarzy w powojennym Szczecinie.

Urodził się w Benicach, powiat krotoszyński. Jeden z pierwszych piekarzy w polskim Szczecinie po 1945 roku. Piekarstwa uczył się przed II wojną światową w Poznaniu u Edwarda Handke - mistrza piekarskiego uprawnionego do kształcenia uczniów rzemieślniczych. Do Szczecina przybył w 1946 roku. Pierwszą swoją piekarnię odbudował ze zniszczeń wojennych i uruchomił przy ul. Śląskiej. Początkowo wypiekał chleb dla Państwowego Urzędu Repatriacyjnego w Szczecinie. W roku 1948 przeniósł się na ulicę Bogusława 23, gdzie przejął piekarnię wraz z mieszkaniem przy niej po piekarzu, który wyjechał do Gdańska. W piekarni wypiekano różne rodzaje pieczywa wedle tradycyjnych metod, na zakwasie w starym przedwojennym węglowym piecu, który z powodów ekologicznych zamieniono na nowoczesny piec typu „Matador”. Do wyrabiania ciasta służyła działająca do chwili obecnej dzieża sprzed 1945 roku.

W roku 1986 Florian Sobański wszedł w spółkę z synem - Jerzym Sobańskim, przyuczając go do zawodu piekarza i przekazując metody tradycyjnego wypieku chleba na zakwasie. Współpraca ojca z synem przypadła na lata 1986-1994. W roku 1994 Florian Sobański przeszedł na emeryturę, a piekarnię po nim przejął syn. Wypiekane tu pieczywo od lat cieszy się znakomitą jakością i smakiem.

Galeria zdjęć



Zobacz także

Żródła




Logo pomeranica.jpg
Autor opracowania: Ewa Bączkowska