Florian Sobański: Różnice pomiędzy wersjami

Z Encyklopedia Pomorza Zachodniego - pomeranica.pl
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
(Utworzono nową stronę "Florian Sobański (ur.08.04.1920) w Benicach, pow. Krotoszyn. Jeden z pierwszych piekarzy w polskim Szczecinie po 1945 roku. Piekarstwa uczył się przed II wojną świ...")
 
 
(Nie pokazano 28 wersji utworzonych przez 2 użytkowników)
Linia 1: Linia 1:
Florian Sobański (ur.08.04.1920) w Benicach, pow. Krotoszyn. Jeden z  pierwszych piekarzy w polskim Szczecinie po 1945 roku. Piekarstwa uczył się przed II wojną światową w Poznaniu, gdzie terminował u mistrza piekarskiego. Do Szczecina przybył w 1946 roku. Pierwszą swoją piekarnię odbudował ze zniszczeń wojennych i uruchomił przy ulicy [[ Śląska|Śląskiej]]. Początkowo wypiekał chleb dla [[Państwowy Urząd Repatriacyjny|Państwowego Urzędu Repatriacyjnego]]. W roku 1948 przeniósł się na ulicę [[ Bogusława|Bogusława]] 23, gdzie przejął piekarnię, wraz z mieszkaniem przy niej, po piekarzu, który wyjechał do Gdańska. W piekarni wypiekano różne rodzaje pieczywa, wedle tradycyjnych metod na zakwasie, na starym przedwojennym węglowym piecu, który z powodów ekologicznych zamieniono na nowoczesny piec typu „Matador”. Do wyrabiania ciasta służyła działająca do chwili obecnej dzieża sprzed 1945 roku.
+
'''Strona w budowie'''
 +
__NOTOC__
 +
{{Osoba infobox
 +
|osoba=Florian Sobański
 +
|funkcja=Jeden z pierwszych piekarzy w polskim [[Szczecin|Szczecinie]] po 1945 roku 
 +
|grafika_osoba=Sobanski07b.jpg
 +
|grafika_opis='''Florian Sobański'''
 +
|urodziny_data=[[8 kwietnia]] [[1920]]
 +
|urodziny_miejsce=[[w:Benice|Benice]], pow. krotoszyński
 +
|smierc_data=[[5 lipca]] [[2015]]
 +
|smierc_miejsce=[[Szczecin|Szczecin]]
 +
|miejsce_spoczynku=[[Cmentarz Centralny|Cmentarz Centralny]] w [[Szczecin|Szczecinie]]
 +
|lokalizacja_grobu=http://cmentarze.szczecin.pl/Cmentarze/chapter_11975.asp?smode=1&fnazwisko=Soba%F1ski&fimie=Florian&fdataurodzenia=&fdatazgonu=
 +
|lata_dzialalnosci =
 +
|tytuly=
 +
|narodowosc=polska
 +
|pseudonim=
 +
 
 +
}}
 +
 
 +
'''Florian Sobański'''  ([[1920]] - [[2015]]). Jeden z pierwszych piekarzy w powojennym [[Szczecin|Szczecinie]].
 +
 
 +
Urodził się w [[w:Benice|Benicach]], powiat krotoszyński. Jeden z  pierwszych piekarzy w polskim [[Szczecin|Szczecinie]] po [[1945]] roku. Piekarstwa uczył się przed II wojną światową w [[w:Poznań|Poznaniu]] u Edwarda Handke - mistrza piekarskiego uprawnionego do kształcenia uczniów rzemieślniczych. Do [[Szczecin|Szczecina]] przybył w [[1946]] roku. Pierwszą swoją piekarnię odbudował ze zniszczeń wojennych i uruchomił przy ul. [[Ulica Śląska|Śląskiej]]. Początkowo wypiekał chleb dla [[Państwowy Urząd Repatriacyjny w Szczecinie|Państwowego Urzędu Repatriacyjnego w Szczecinie]]. W roku [[1948]] przeniósł się na ulicę [[Bogusława|Bogusława]] 23, gdzie przejął piekarnię wraz z mieszkaniem przy niej po piekarzu, który wyjechał do [[w:Gdańsk|Gdańska]]. W piekarni wypiekano różne rodzaje pieczywa wedle tradycyjnych metod, na zakwasie w starym przedwojennym węglowym piecu, który z powodów ekologicznych zamieniono na nowoczesny piec typu „Matador”. Do wyrabiania ciasta służyła działająca do chwili obecnej dzieża sprzed [[1945]] roku.
 +
 
 +
W roku [[1986]] Florian Sobański wszedł w spółkę z synem - [[Piekarnia Jerzy Sobański|Jerzym Sobańskim]], przyuczając go do zawodu piekarza i przekazując metody tradycyjnego wypieku chleba na zakwasie. Współpraca ojca z synem przypadła na lata [[1986]]-[[1994]]. W roku 1994 Florian Sobański przeszedł na emeryturę, a [[Piekarnia Jerzy Sobański|piekarnię]] po nim przejął syn. Wypiekane tu pieczywo od lat cieszy się znakomitą jakością i smakiem.
 +
<br/><br/>
 +
 
 +
== Galeria zdjęć ==
 +
<gallery widths=310 heights=400 perrow=3>
 +
Plik:Sobanski09a.jpg|Umowa o naukę zawodu w piekarstwie (1938)
 +
Plik:Sobanski10a.jpg|Przydzielenie warsztatu pracy (1946)
 +
Plik:Sobanski07a.jpg|Jerzy i Florian Sobańscy
 +
</gallery>
 +
<br/><br/>
 +
 
 +
== Zobacz także ==
 +
* [[Piekarnia Jerzy Sobański]]
 +
 
 +
== Żródła ==
 +
* ''[[Encyklopedia Szczecina]]'' Suplement 2, (pod red.[[Tadeusz Białecki|Tadeusza Białeckiego]]), Uniwersytet Szczeciński, [[Szczecin]] 2007
 +
* Wywiad z Jerzym Sobańskim - właścicielem [[Piekarnia Jerzy Sobański|Piekarni Jerzy Sobański]], dnia 8 lutego [[2015]] roku
 +
 
 +
 
 +
{{AutorP|[[User:Ewa Bączkowska|Ewa Bączkowska]]}}
 +
 
 +
{{DEFAULTSORT:Sobański,Florian}}
 +
[[Kategoria:Rzemieślnicy]]
 +
[[Kategoria:Pochowani na Cmentarzu Centralnym]]

Aktualna wersja na dzień 21:30, 5 wrz 2015

Strona w budowie

Florian Sobański
Jeden z pierwszych piekarzy w polskim Szczecinie po 1945 roku
brak zdjecia
Florian Sobański
Data urodzenia 8 kwietnia 1920
Miejsce urodzenia Benice, pow. krotoszyński
Data śmierci 5 lipca 2015
Miejsce śmierci Szczecin
Miejsce spoczynku Cmentarz Centralny w Szczecinie
Lokalizacja grobu zobacz na mapie
Narodowość polska


Florian Sobański (1920 - 2015). Jeden z pierwszych piekarzy w powojennym Szczecinie.

Urodził się w Benicach, powiat krotoszyński. Jeden z pierwszych piekarzy w polskim Szczecinie po 1945 roku. Piekarstwa uczył się przed II wojną światową w Poznaniu u Edwarda Handke - mistrza piekarskiego uprawnionego do kształcenia uczniów rzemieślniczych. Do Szczecina przybył w 1946 roku. Pierwszą swoją piekarnię odbudował ze zniszczeń wojennych i uruchomił przy ul. Śląskiej. Początkowo wypiekał chleb dla Państwowego Urzędu Repatriacyjnego w Szczecinie. W roku 1948 przeniósł się na ulicę Bogusława 23, gdzie przejął piekarnię wraz z mieszkaniem przy niej po piekarzu, który wyjechał do Gdańska. W piekarni wypiekano różne rodzaje pieczywa wedle tradycyjnych metod, na zakwasie w starym przedwojennym węglowym piecu, który z powodów ekologicznych zamieniono na nowoczesny piec typu „Matador”. Do wyrabiania ciasta służyła działająca do chwili obecnej dzieża sprzed 1945 roku.

W roku 1986 Florian Sobański wszedł w spółkę z synem - Jerzym Sobańskim, przyuczając go do zawodu piekarza i przekazując metody tradycyjnego wypieku chleba na zakwasie. Współpraca ojca z synem przypadła na lata 1986-1994. W roku 1994 Florian Sobański przeszedł na emeryturę, a piekarnię po nim przejął syn. Wypiekane tu pieczywo od lat cieszy się znakomitą jakością i smakiem.

Galeria zdjęć



Zobacz także

Żródła




Logo pomeranica.jpg
Autor opracowania: Ewa Bączkowska